Kepekli ekmeği nasıl yapacağınızı öğrenin

Evde ekmek yapmak, sen ekmek ve bunların doğru fermantasyonu kalitesinin sağlanması kendi malzemeyi seçmenize olanak tanır.

Kepekli ekmeği nasıl yapacağınızı öğrenin

1 Neden kepekli Seo hizmeti  yapmak

2 Kepekli ekmek yapımında avantajlar

3 Tarif

4 İpuçları ve fikirler

İyi bir kepekli organik tarım, kaynak suyu, maya kalitesi ve deniz bir tutam tuz ekmek yapmak ve zengin, besleyici ve sindirilebilirliği gıda yüksek derecede her şeyden almak için ihtiyaç vardır .

Neden kepekli ekmek yapmak

Ekmek tüketimi asla herhangi ev geleneklerine eksik olmuştur eski ve gıda kültüründe en yaygın gıda biridir, ancak bütün evi banyo derin olanlar sevdirmek kokuları, oldukları ve mutfağa götürdüler ne kadar bir tutam ekmek ile şans çalmak.

Kârlı süreçler yapmak, üretkenliği artırmak ve kâr marjlarını genişletmek için durdurulamayan arama, bizi şu anki duruma yönlendirdi:

o gün kaç, inflamatuar bağırsak hastalığı, alerjiler, intoleransları gibi yüksek glüten gıda endüstrisi için çok karlı ama genetik olarak orijinal tahıl çok farklı, çeşitli sağlık sorunlarının suçlu içeriği, bugün buğday çeşitleri, diğerleri arasında.

Beyazlaştırılmış beyaz un, ağartma maddeleri, anti-kalıplar, antioksidanlar, koruyucular, katkı maddeleri, stabilizatörler ve uzun süreler ile işlenir. Kimyasallar açısından zengin ve vitaminler, mineraller ve liflerde zehirli ve fakir olan ekmeklere yol açar.

Doktor Larebayrette göre, un nitelikleri boşaltma yanı sıra indirgeme işlemi devam ettiği ciddi hastalıklar kez yutulur neden Kurumsal Seo   , tam olmayan fermantasyonlardan (sadece alkolik fermentasyon meydana gelir), endüstriyel maya kullanımı.

Doğal bir işlemde tek bir meydana alkol fermantasyonu, bağlı ekmek hacmi ve kabarıklıklarını arttırılmasından sorumlu için karbon dioksit, bir serbest laktik fermantasyon gibi yine vitaminler ve mineraller korumak için ekmek uygun sindirim için gerekli ve gerekli Bu süreç kepek içerisindeki fitik asit ve antinutrient içeriği yok eder ve vitamin ve minerallerin asimile edilmesinden sorumludur. asetik mayalanma verecek o hafif asiditeyi.

Kepekli ekmek yapma avantajları

Evde kepekli ekmek yapmak, kendi malzemelerinizi seçmenize, ekmeğin kalitesini ve doğru fermantasyonunu sağlamanıza yardımcı olur:

İyi bir sindirim ve besinlerin yüksek oranda asimilasyonu, maya ile yapılan mayalama sayesinde, nişasta ve glüten önceleri, fitik asitin hidrolize olmasına ek olarak.

Karbonhidratların asimilasyonu için gerekli olan kompleks emici karbonhidratlar, proteinler, mineraller, vitaminler, özellikle B grubu.

Bağırsak bakteriyel florası için bağırsak geçişini ve sağlığını düzenlemek için gerekli olan iyi bir lif kaynağıdır.

Ekolojik, organik veya biyolojik hammaddeler bize toksik kalıntı ve kimyasal katkı maddelerinden arındırılmış bir ürün sağlar.

Ek olarak, fırıncılık tekniğine daldırıldığında, tariflerimizi ihtiyaç ve zevklere göre çeşitlendirebiliriz. örnek Seo uzmanı  lif ve tohum ekmek çeşitleri yapmak için kaliteli beyaz un bağırsak geçiş ile daha büzücü kuru üzüm, fındık veya kakao, tatlı fındık, tohum, zeytin, daha besleyici, düzenleyen.

reçete

Tam bir tahıl ekmeği yapmak için, organik malzemeler ve iyi bir doğal anne hamuru için gidelim.

malzemeler

150 g ayrılmaz çavdar kökü hamuru.

500 gr kepekli un.

320 g su.

10 g tuz.

Malzemeleri bir kasede karıştırın ve 30 dakika bekletin. Sonra, on dakika yoğurduk. ve 3 saat boyunca bir beze sarın.

Ekmeği biz hazırlıyoruz ve daha önce ısıtılmış ızgara olmadan fırına götürüyoruz. 10 dakika ısıtıyoruz. 240 ° C ve 45 dak. 200 ° C'de

İpuçları ve fikirler

Biz ekmek hakkında konuştuğumuz zaman, hep buğday hakkında düşünürüz, ama diğer malzemelerle bir araya getirilmiş çok çeşitli kepekli tahıllar vardır, evde tam buğday ekmeği yapmak gerçekten zevkli olacaktır.

Eğer buğday kullanırsak, özellikle gluten ile ilgili problemler varsa, yazıldığından, yazıldığından, xeixa, khorasan gibi eski çeşitlere bakın.

Çavdar, arpa, darı, karabuğday, kinoa, pirinç gibi diğer tahılları her zaman kepekli çeşitlerinde kullanın.

Tohum, kabak, ayçiçeği, keten, chia, haşhaş, susam çeşitlerini içerir.

Kuru üzüm, hurma, kuru kayısı, fındık gibi ...

Baharatlar, kekik, kekik, biberiye, fesleğen nasıl ...

Zeytin.

Havuç, balkabağı, çikolata ...